Esra’nın Keki

İnsanın hayatında ilkler vardır ya, bunlar bize zamanla tecrübe olarak geri döner. Benimde ilk, lezzetli mi lezzetli, tadına doyamadığım, kabarık mı kabarık tam bir seyirlik kekimle tanışmam Ankaralı yıllarıma denk gelmişti. Zamanın unutulmaz isimlerinden Sevgili Esram misafir olarak bana geldiğinde yapmıştı lezzetli kekini.  Atladığım, bilmediğim bir çok püf noktasını da o zaman öğrenmiştim. O gündür bugündür keklerim hep güzel olur. Defterimde kekin ismi bile Esra’nın Keki diye kayıtlıdır. buradan da paylaşımı için kendisine çok teşekkür ediyorum.

Kendime de kızar dururum bu konuda. Madem kekin olmuyordu, niye araştırmamışım, sormamışım, soruşturmamışım, olmuyor diye kestirip attırmışım bilmiyorum ama artık öyle değilim, yapasıya kadar tutturasıya kadar denerim. Soluğu lezzet doruğunda alınca kendimce bir de oh çekerim, başardım diye.

Evet şimdi gelelim tarifimize, Klasik kek tarifleri aynıdır ama yine de benim kekim Esra’nın keki özel bir kek o yüzden paylaşmak istiyorum.

3 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

ve Esra demiş ki not almışım.

“Bu keki ıspanaklı kek için de kullanırsan süt koymamalısın, kakaolu kek için de tarife sadece 3 yemek kaşı

kakao eklemelisin”

Yıllardır bu tarifi kullanırım ancak birazcık kendimce ilaveler de yapmayı ihmal etmem.

Bu sefer kakaolu kekin beyaz çikolata soslu halini sundum sizlere.

Sosu kendim hazırlayıp kakaolu keke dökünce pofidik bir yudumda beyaz çiklotanın tadını kremayla beraber hissetmek mükemmel oluyor, kesinlikle denemelisiniz derim.

Çikolatalı soslu, zencefilli-tarçınlı, vişneli derken ben bayağı geliştirdim bu keki Esracığım,

şu an yediğim keklerin lezzetiyle yaşadığımız günlere sesleniyorum…

Herkesin haftasonu musmutlu geçsin…