Kaymaklı “Poğaça”

09 Eylül 2014 § 0 Yorum

DSC_0716_resize

DSC_0717_resize

DSC_0721_resize

DSC_0713_resize

DSC_0723_resize

DSC_0714_resize

DSC_0726_resize

DSC_0725_resize

DSC_0727_resize

DSC_0728_resize

DSC_0737_resize

DSC_0739_resize

DSC_0751_resize

DSC_0754_resize

DSC_0755_resize

DSC_0756_resize

DSC_0757_resize

DSC_0759_resize

DSC_0764_resize

Olur mu olmaz mı derken, kalkıp yaptığım ve defterimin daimi ikinci poğaça tarifi olmaya hak kazandı kendileri. Bazen çok beyendiğim ve sürekli yaptığım bir tarifim varsa ve malzemeler de üç aşağı beş yukarı aynıysa denemek istemem, nasılsa benim tarifimle uyuşuyor diye ama not aldığım kağıda da mutlaka dene diye de yazınca denedim gitti ve sonuçtan da çok memnun kaldım. Bütün bir yaz boyunca yedik, içtik, kilo aldık durduk. Neyse kış kapımızda veririz diye düşünüyorum.

 Bir tarifi yapmaya başladığımda  mutlaka bir şeyler ekler çıkarırım. İyi mi yaparım kötü mü bilmem ama çoğu zaman olumlu sonuçlar alırım,

derken son noktaya sevgice tarife böyle varırım genelde. İşte bu tarifinde iç harcıyla oynadım birazcık. Krem peynir yerine daha doğal olsun istedim ve kendim yaptığım kaymağı kullandım ve gerçekten harika bir tat verdi, denerseniz lezzete ulaşabilirsiniz diyorum.

  İç harcını kendim yaptığım kaymağımla hazırladığım  nefisss poğaçalarımın tarifi işte karşınızda:

1 yumurta akı

1 çay bardağı ılık su veya ılık süt

3/4  çay bardağı ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı tuz

1 paket instant maya

Yaklaşık 4 su bardağı un (2 bardak beyaz un, 2 bardak tam buğday un kullandım. ) Unun ölçüsü 2 çeşit kullandığım için değişiklik gösterebilir.

İç harcı için: 250 gr. beyaz peynir,  ev yapımı kaymak  ( yoksa 200 gr. krem peynir)  ince kıyılmış maydonoz

Üzeri için de bir yumurta sarısı

Un hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ediyoruz. 45′ mayalanması için bekletiyoruz.

Süre sonunda ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp  fırın tepsimize koyuyoruz ve 15′ beklettikten sonra 200 derecede pişiriyoruz.

Çıkardıktan sonra içine hazırladığımız harcı koyup, maydonoza buluyoruz.

Biz her daim sıcak sıcak tüketenlerden olduk ama sizler ılımasını beklerseniz nefis poğaçaların tadına doyamazsınız.

Bu arada elime aldıkça bakmaya doyamadığım, el işlemeli toprak tabağımı ve  örtümü Sevgili dostum Bulgaristan’dan getirmiş bana.

Nasıl mutlu oldum anlatamam; bakmaya, kullanmaya kıyamadığım için şimdilik karelere misafir olmakla yetiniyorlar. Nebibem buradan da çooook teşekkür ediyorum sana. İnşallah seneye gerçekleştirmeyi sabırsızlıkla beklediğim Bulgaristan turumuzdan daha neler alacağız kim bilir.

Bu yaz doymadım, doyamadım,  gezmelere, alışverişe, tatillere diyerek bir daha ki yaza şimdiden seslenmekte

hayalini kurmakta güzel geliyor ruhuma, sevgilerle…

Tagged , , , , , , , , , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

What's this?

You are currently reading Kaymaklı “Poğaça” at .

meta