Gecenin bir yarısı canım biscotti ister, kimse almaya gitmez ise, küçük oğlumda beni bir taraftan çekiştirip pasta pasta diye tutturursa iş başa düştü demektir. Yarı üşengeçlik, bir taraftan da lezzetinin damağımda uyandırdığı his beni yapmaya mecbur kılar. Biscotti diğer adıyla Selanik Gevreği tarifim, defterimde yazılıdır, Hemen bulunur ve malzeme listesi kontrol edilir. Üzüm hariç eksik yok, hemencecikte oluverir hamurumuz.
Gerekli Malzemelerimiz:
2 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, oda sıcaklığında 150 gr tereyağ, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 2 yemek kaşığı süt, 1 su bardağı kavrulmuş fındık, 1 su bardağı badem ve 1 su bardağı üzüm
Alabildiği kadar da un (beyaz un – tam buğday yarı yarıya kullanıldı)
Fındık, üzüm ve badem hariç diğer malzemeler yoğurulur. Fırın kabında 170 derecede pişirilir. Hafif üzeri kızarmaya başlandığında fırın kapatılır ve 10 dakika beklettikten sonra çıkarıp tek hamlede keserek tekrardan 5 dakika fırınlanır.
İşte bu kadar basit, bir o kadar da lezzetli, ben yaptım diye söylemiyorum gerçekten, yedikçe de yiyesi geliyor insanın. Benden söylemesi, bir gün yapar da yerseniz ben daha önce niye yapmamışım diye de söylenirsiniz….
Balkon keyifimde, ev yapımı vişne suyumla gevreğin lezzet uyumu da bir başka oluyormuş….
Keyifli günleriniz olsun…