Maymun Ekmeği…

03 Ekim 2015 § 1 Yorum

DSC_0204_resize

DSC_0177_resize

DSC_0191_resize

DSC_0052_resize

Fırından çıktığı gibi nasıl kapışıldı, hangi ara midelerine götürdüler anlamadım, fotoğraflık bir ekmekten eser kalmasa da hemen kapışılması sizde acilen denenmesi hissi uyandırdıysa ne güzel işte. Fotoğrafların bazılarını daha sonraki yaptıklarımda ancak çekmeye fırsat bulabildim. Hemen mutfağa koşabilir, hatta mayalanmasını beklemeden bile yapabilirmişsiniz bu tarifle maymun ekmeğinizi. Bike hanımın yazdığını söylüyorum size. O yazmışsa doğrudur diyorum, çünkü şimdiye kadar verdiği tariflerdeki ölçüleri birebir uyguladım ve hep nefis lezzetlerle çıktım bizim oğlanların karşısına. O yüzden siz de güvenebilirsiniz.  Ben buradaki tarifin şeker kaplaması kısmını kendime göre uyarladım.

Gerekli Malzemeler:

Hamuru için;
4 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında, )
1  1/3 bardak ılık süt
1/4 bardak şeker
10gr. (1 paket) instant kuru hamur mayası
3 1/2 bardak un
1 çay kaşığı tuz

Şeker kaplaması için;
1 çay bardağı beyaz toz şeker
2 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı keçi boynuzu unu (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı zeytinyağı

Maymun ekmeğimin hamuru için süt, maya, şeker ve tereyağını kabıma alarak karıştırdım, un ve tuzu ilave ederek yoğurdum. Daha sonra mermer tezgahımda hamurum pürüzsüz olana dek yoğurmaya devam ettim. Bu arada unumun öncelikle 3 bardağını kabıma boşalttım, yarım bardağını ise mermer tezgahımda azar azar ilave ederek ekledim. Odanın sıcaklığına göre değişeceği için mayalanma süresi kadar bekleyelim. Sonrasında ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamurları ilk önce zeytinyağına sonra da şeker+tarçın+zencefil+keçi boynuzu un karışımına bulayalım. Tereyağ ile yağladığımız orta boy kek kalıbımızın içine hamurlarımızı  yerleştirelim. Mayalanması için tekrardan 10 dakika bekledim ve sonrası fırının başında adeta pişmesini bekleyen maymunlara döndük. Yayılan tarçın kokusu zencefille bir araya gelince daha bir ağzımız sulandı diyebilirim. Sırada ise aynı tarifin şeker kaplamasını sadece tahinle yapmak istiyorum.

Eminim sonbaharda sıcacık çaylarımızın yanında bize lezzetli atıştırmalıklar sunacaktır.

Tagged , ,

Bir yorum var.

  • Bike dedi ki:

    Ellerinize sağlık ve afiyet olsun Sevgi Hanım 🙂 Tarifleri tutmasına ve hepsini de beğenmenize çok sevindim. Çok kolay olması sebebiyle halen en çok yaptığım tatlılardan maymun ekmeği.. Sizinki de nefis görünüyor 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

What's this?

You are currently reading Maymun Ekmeği… at .

meta